Každý skúsený domáci kuchár vie, že tú najlepšiu ryžu pripraví jedine v ryžovare. Iba tak si totiž svoju obľúbenú prílohu vychutnáte správne nadýchanú, voňavú a lahodnú. Ryžovar je spoľahlivým pomocníkom, či už pripravujete ryžu k indickému kari, alebo na japonské sushi. Ako si vybrať ryžovar si pre čítajte v našom radcovi a často nespoľahlivé varenie vo vode prenechajte iným.
Každý skúsený domáci kuchár vie, že tú najlepšiu ryžu pripraví jedine v ryžovare. Iba tak si totiž svoju obľúbenú prílohu vychutnáte správne nadýchanú, voňavú a lahodnú. Ryžovar je spoľahlivým pomocníkom, či už pripravujete ryžu k indickému kari, alebo na japonské sushi. Ako si vybrať ryžovar si prečítajte v našom radcovi a často nespoľahlivé varenie vo vode prenechajte iným.
Návod ako používať ryžovar je všeobecne veľmi jednoduchý. Varič ryže funguje na princípe varenia v pare. V balení preto vždy nájdete kryt alebo pokrievku s otvorom na odpúšťanie pary. Ryžovar navyše sám spozná, kedy už je ryža ideálne urobená a prepne do režimu ohrievania. Vašou jedinou starosťou je tak dodržať správny pomer ryže a vody. Ten sa vždy dočítate v návode ryžovaru.
Len raz za čas? V takom prípade vám pravdepodobne postačí štandardný malý ryžovar, ktorý zvládne presne to, čo od neho očakávate - uvariť fantastickú ryžu. Pokiaľ sú u vás pokrmy s ryžou na dennom poriadku, potom zvážte lepší hrniec na ryžu s funkciami, ako je varenie pre rôzne druhy ryže, dlhé držanie teploty alebo ovládanie cez mobilnú aplikáciu.
Varíte pre hladnú päťčlennú rodinu, alebo len pre seba a partnera alebo partnerku? Pri výbere pozorne sledujte parametre maximálneho objemu a maximálnej hmotnosti ryže. Aj menšie modely, veľkostne porovnateľné s väčším hrncom, obvykle zvládnu obslúžiť 4 ľudí. Gramáž je však silne individuálna vec - 450 g sú pre niekoho 4 porcie, pre iného 2. Preto pred nákupom dbajte na kapacitu, aby presne vyhovovala vašim potrebám.
Dnešné ryžovary toho vedia o dosť viac, než len pripraviť čerstvú ryžu. Jednou z najdôležitejších funkcií je udržanie teploty ryže. Môžu to byť len 2 hodiny, ale pokojne aj pol dňa, preto si dobre premyslite, ktorá hodnota je pre vás dostačujúca. To isté platí pre odložený štart, ktorý za vás naplánuje varenie s dostatočným predstihom niekoľkých hodín. Pokročilejší multifunkčný ryžovar sa potom pochváli funkciou 2v1 (ryžovar a parný hrniec) alebo odstránením prebytočných cukrov, ideálnym pri varení diétnych jedál.
Čo všetko dostanete v balení s ryžovarom?
Väčšina modelov má v balení nasledujúce príslušenstvo:
Lopatku na naberanie ryže
Parný kôš
Odmerku na presný pomer vody/ryže
Vnútorné vybavenie na varenie iných potravín (napr. zeleniny)
Ako uvariť ryžu sa dočítate v našom článku. Vybavte si kuchyňu ďalšími šikovnými pomocníkmi. Inšpirovať sa môžete na našej stránke Vychytávky do kuchyne.
Tento parameter hovorí, koľko energie si ryžovar vezme z elektrickej siete za 1 hodinu používania. V prvom rade platí rovnica, že čím väčší objem, tým väčší je príkon a spotreba energie. Pokiaľ má ryžovar malý príkon, urobí skrátka aj menej ryže.
Menšie ryžovary tak disponujú príkonom do 500 W. Stredne veľké ryžovary pre početnejšiu rodinu vyžadujú zhruba 500 - 800 W, v závislosti od veľkosti a objemu. Pri rozmernejších modeloch potom siaha príkon až k 1 500 W a více. Po tých siahnite, ak vám chýba ryžovar v kaviarni alebo reštaurácii.
U ryžovarov základnej veľkosti čakajte objem do 2 l, bohato dostačujúci pre štvorčlennú rodinu. Pre sólo jedákov je obľúbenou verziou ryžovar 1 l. Ak máte predsa len väčšie ambície, zvoľte zariadenie s objemom medzi 2 až 3 l. V tejto veľkosti tiež najčastejšie nájdete multifunkčné hrnce 2v1.
A ak prevádzkujete reštauráciu alebo vo vašej rodine žijú 3 generácie pod jednou strechou, nezostáva nič iné, len preskúmať tie najobjemnejšie modely od 4 l.
Je pre vás presnejšie vážiť ryžu na kg? Do najmenších modelov nasypete menej ako 0,75 kg ryže. Zlatou strednou cestou sú potom hodnoty 0,75 až 2 kg. Najvyššia maximálna hmotnosť více než 2 kg bude opäť vyhovovať predovšetkým väčším rodinám a jedálenským zariadeniam.
Príprava diétnej ryže – niektoré modely sa chvália prípravou zdravšej ryže. Pri varení z nej totiž odstránia prebytočné sacharidy, čo poteší všetkých fanúšikov low-carb diéty.
Funkcia časovač - nastavte si čas varenia na dobu, ktorá vám vyhovuje. Konkrétny program je často možné odložiť až o 24 hodín.
Funkcia udržiavania teploty - akonáhle varenie skončí, prístroj sám udrží ryžu teplú po dobu 2–12 hodín. Dĺžka sa významne líši model od modelu.
Plne automatické varenie – prístroj sám spozná, kedy je ryža hotová. Vy len stlačíte 1 tlačidlo a necháte ho pracovať.
Multifunkčný ryžovar – vďaka parnému košu môžete pripraviť krehkú zeleninu alebo jemné mäso na pare. Niektoré modely ponúkajú aj funkciu 2v1, v ktorej ryžovar obstaráva aj funkciu parného hrnca.
Programy na rôzne druhy ryže – basmati, jazmínová, parboiled, indiánska ryža alebo ryžovar na sushi. Či už chystáte talianske rizoto alebo thajské karí, ryžu môžete mať vďaka rôznym módom varenia pripravenú tým správnym spôsobom.
Ovládanie cez mobilnú aplikáciu - ide o výsadu pokročilejších modelov, ale svoj ryžovar môžete ovládať aj cez aplikáciu na mobile. V nej môžete voliť program varenia, čas spustenia a spravovať všetky funkcie.
Bezpečnostné prvky – moderné prístroje ponúkajú čo najviac bezpečnostných prvkov. Medzi tie najdôležitejšie patrí ochrana proti vyvareniu vody, ochrana proti prehriatiu alebo teplovzdorná rukoväť.
Napriek tomu, že je ryžovar dosť sebestačný nástroj, pri prvom varení radšej sledujte, či sa ryža nelepí ku dnu. Týmto neduhom trpia najmä lacnejšie modely.
Ako používať ryžovar
Dôležité je predovšetkým dodržať správny pomer ryže a vody. Pamätajte, že na 1 diel ryže väčšinou pripadá približne 1,5 dielu vody.
Potom už len stačí zvoliť program a prístroj sa o všetko postará za vás.
Po vypnutí nechajte ryžu ešte zhruba 10 minút „dôjsť“ a až potom servírujte.
V ryžovare je možné pripraviť aj šťavnatú zeleninu, dusené mäso alebo lahodné ovsené kaše. Ani ten najlepší ryžovar ale nezvládne všetko, vždy sa tak riaďte návodom k vášmu modelu.
Údržba ryžovaru
Nie je nijako zložitá. Väčšina modelov má totiž vyberateľné časti, ktoré je možné umývať v umývačke – o tejto možnosti sa radšej vždy presvedčte v návode. Ryžovar s nerezovou nádobou aj teflón sú ľahko čistiteľné povrchy, iba si dajte pozor na nekvalitný teflón a riziko poškriabania